2014-10-29 10:14:13大自然檸檬酸：m.shdgjx.cn
自制的汽水太苦太酸口感不佳怎么辦？那是因為你制作的方法不對，那么怎么才能制作出口感好的汽水呢？
首先太苦是由于檸檬酸和小蘇打的比例不對或是小蘇打變質(zhì)失效引起的。小蘇打容易與空氣中的水反應(yīng)變質(zhì)，因此小蘇打必須密封保存，變質(zhì)的小蘇打不能與檸檬酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，做出的汽水可能發(fā)苦。小蘇打與檸檬酸的比例大約是1:1，我常常是用二個小勺來量取，一個勺用于取檸檬酸，一個用于取小蘇打，一瓶汔水一樣一勺，方便簡單。你可以試一下，
自制汽水時，小蘇打與檸檬酸在一起混合便產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w和水，喝時二氧化碳越多，口感的“辣”和煞口。這種感覺越強，就越夠味。這就是說做汔水要盡可能地使汔水中多產(chǎn)和保存一些二氧化碳。一方面是合適的比例，另一方面是制作時少損失；
A，原料配比如下；1000克冷開水10°C左右；檸檬酸7～9克；小蘇打6～7克；白糖、等根據(jù)自己喜愛而定。B，方法；當(dāng)然主要是做的步驟，水、白糖、小蘇打先放入潔凈瓶中，震蕩溶化，后放入檸檬酸，此刻立即加蓋，最好及時入冰箱冷藏。
信息來源
檸檬酸、
檸檬酸鈉、
一水檸檬酸、
淀粉糖
生產(chǎn)商大自然生物集團
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